Velouté de courgettes à la menthe

Velouté de courgettes à la menthe Recette veggie

Produit(s) utilisé(s)

Sojade cuisine

Sojade cuisine

Nombre de personnes : 4 personnes

Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 1 briquette de 20 cl de Sojade cuisine
  • 20 feuilles de menthe
  • Sel non raffiné, poivre

Étapes de préparation

Lavez les courgettes, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 15 minutes à la vapeur.

Dans le mixeur, versez les courgettes, le Sojade cuisine et 15 feuilles de menthes hâchées. Mixez jusqu’à obtenir un velouté très onctueux.

Salez et poivrez à votre convenance, donnez à nouveau, et rapidement, un coup de mixeur.

Répartissez le velouté dans les assiettes et décorez avec le reste des feuilles de menthe finement ciselées.

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