Salade bowl de Mini Palet Soja Lupin Petits Pois Carottes

Salade bowl de Mini Palet Soja Lupin Petits Pois Carottes Recette veggie

Nombre de personnes : 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients

  • 2 barquettes de So Mini Palets Sojade
  • 8 tomates confites
  • 2 poignées de roquette
  • 2 carottes
  • 1 pot de guacamole
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 petite cuillère à café de harissa
  • 4 feuilles de menthe
  • Sel, poivre

Étapes de préparation

Faites dorer les mini palets selon les indications du paquet.

Pendant ce temps, épluchez les carottes et réalisez des tagliatelles avec un économe.

Émulsionnez l’huile avec le jus de citron et l’harissa. Salez, poivrez. Ajoutez la menthe ciselée.

Dans un grand bol, déposez les 4 mini palets dorés sur un côté, ajoutez les tagliatelles de carottes à côté (pour que ce soit encore plus joli, roulez-les sur elles-mêmes.).

Réalisez ensuite un petit tas de roquette et terminez par les tomates confites.

Déposez au centre une belle cuillère de guacamole.

Assaisonnez les carottes et la roquette de sauce vinaigrette.

Dégustez.

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