Que m'apporte-t-il ?

En plus d’être une plante respectueuse de l’environnement, le soja, grâce à sa composition nutritionnelle unique dans le monde végétal, est un aliment de choix pour tous ceux qui souhaitent une alimentation saine et équilibrée.


Les atouts nutritionnels des aliments au soja sont nombreux :


Des protéines de qualité : dans le monde végétal, les protéines du soja sont celles qui présentent la composition la plus intéressante, grâce à la présence des 8 acides aminés essentiels et à leur grande digestibilité.


Pas de cholestérol : 100% végétal, les produits au soja ne contiennent pas de cholestérol. De plus, des études ont montré que la consommation de protéines de soja permettait de réduire le taux de cholestérol sanguin. Ainsi, dans certains pays (comme les Etats-Unis ou le Royaume-Uni), les autorités scientifiques ont reconnu officiellement que consommer 25g de protéines de soja par jour, dans le cadre d’une alimentation équilibrée pauvre en cholestérol et en matières grasses, permet de réduire le taux de cholestérol circulant.


De bons lipides : Le soja contient peu d’acides gras saturés (dont notre alimentation est souvent excédentaire et dont les effets négatifs sur la santé cardio-vasculaire sont reconnus) et apporte en revanche des acides gras insaturés et poly-insaturés, dont les acides gras oméga 3, que notre organisme ne sait pas fabriquer et dont notre alimentation est souvent déficitaire.




Pas de lactose ni de protéines de lait : ce qui permet une bonne tolérance digestive pour les personnes qui ne digèrent pas les produits laitiers et d’offrir une alternative aux personnes allergiques à ces protéines.


Des isoflavones : anti-oxydants faisant partie de la grande famille des polyphénols, naturellement présents dans les fruits et légumes. Certaines études suggèrent que les isoflavones du soja contribueraient au maintien du capital minéral osseux et auraient un effet positif sur le fonctionnement vasculaire.